10 aliments pour lutter contre le froid Berlinois
Contrairement aux idées reçues, les plats gras sont à proscrire pour affronter les températures glaciales.
La vague de froid qui s’est installée sur la France ainsi qu’en Allemagne et notamment sur Berlin, avec ses températures allant jusqu’à -10°C, devrait durer plusieurs jours. Tardif, cet épisode hivernal devrait mettre nos organismes à rude épreuve. Une alimentation adaptée reste donc un bon moyen pour affronter et se protéger au mieux contre ce froid berlinois.
Éviter de manger gras
Quels aliments faut-il privilégier en cette période grand froid? Contrairement aux idées reçues, il est déconseillé de manger gras. En effet, ces plats riches ne protègent pas notre organisme du froid, bien au contraire:
« Il faut apporter l’énergie aux muscles sous forme de glucides, donc de féculents. Notre chaudière, ce sont les muscles. Donc, plutôt que de manger de la raclette avec beaucoup de fromage, prenez une raclette avec beaucoup de pommes de terre et un petit peu de fromage et de jambon cru. Et au dessert, plutôt que de manger un gâteau gras et sucré, mangez utile. Mangez des agrumes, riches en vitamine C », explique sur notre antenne la nutritionniste Laurence Plumey.
En période de températures glaciales, les fameux « cinq fruits et légumes par jours » sont donc à privilégier. La soupe de légumes, les fruits secs, les plats mêlant sucres lents et protéines sont particulièrement les bienvenus, car sources de vitamines. Le corps sera ainsi mieux protéger contre le froid.
- Les agrumes: La vitamine C présente dans les oranges, citrons, pamplemousses, clémentines et autres mandarines repousse les infections. Pour bénéficier des vertus de ces délicieux fruits, consommez-les entiers avec la pulpe. Appréciez-les également en jus, en smoothies ou en milk-shakes.
- Le gingembre: Tout d’abord réputé pour ses vertus aphrodisiaques, le gingembre détient aussi des propriétés anti-froid ! Riche en minéraux, le gingembre favorise la circulation sanguine et réchauffe les bronches. Mangez-en tous les jours, râpé dans vos recettes de poulet ou salades de fruits, avec du poisson cru à la japonaise ou tout simplement infusé dans un jus de citron tiède.
- Le miel: Apaisant et antiseptique, le miel est préconisé pour soigner les maux de gorge. Idéal pour combattre la fatigue hivernale, cet antibiotique naturel est bourré de bienfaits. c’est une source de potassium, magnésium et fer ainsi que de protéines et vitamines A, B, C et E. Il représente un très bon substitut au sucre.
- L’ail: L’ail est lui aussi un formidable antibiotique naturel et limite les risques d’infections. Agrémentez vos plats de cet excellent condiment, notamment vos préparations à base de viandes blanches. Notez que cuit, il sera plus digeste.
- La soupe de légumes: Rien de tel qu’un bon potage pour se réchauffer après une sortie dans le froid ! La soupe de détient des nutriments essentiels (fibres, vitamines et minéraux) qui aident à renforcer vos défenses immunitaires. Choisissez des légumes de saison et misez sur la variété : carottes, pommes de terre, poireaux, choux de Bruxelles, potirons, oignons… Vous pouvez également préparer vos légumes façon pot-au-feu ou ragoût, en y ajoutant de la viande rouge ou du poulet pour l’apport en protéines.
- Les fruits secs: Une petite fringale ? En guise de collation, au lieu de sucreries, offrez-vous des fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins et abricots secs, bananes et figues séchées). Riches en acides gras essentiels et en minéraux, comme le magnésium et le fer, ils constituent la pause idéale !
- Le chocolat noir: Le chocolat noir est une source en magnésium du fait de sa forte teneur en cacao (qui va de 70 % à 99 %). Non seulement c’est un aliment anti-froid, c’est aussi un produit bon pour le moral qui permet de combler un manque de tonus !
- L’avocat: L’avocat est un oléagineux bon pour la peau. Il contient des lipides mono-insaturés et des vitamines B et E précieux pour notre épiderme, soumis à rude épreuve en période de froid. Mangez l’avocat nature avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel, en guacamole ou en petits dés dans une salade.
S’hydrater
Autre conseil, s’hydrater régulièrement en buvant beaucoup d’eau ou des soupes car, comme en période de canicule, la déshydratation s’accentue du fait des variations de températures subies par le corps lorsqu’il passe constamment du chaud au froid.
Cependant, mieux vaut privilégier une soupe ou un thé tiède à des boissons brûlantes. En effet, l’augmentation de la température du corps résultant de la consommation de boissons chaudes n’est que temporaire. Face au chaud et au froid, l’organisme tentera en effet de rééquilibrer sa température, ce qui lui fera perdre de l’énergie.